主料:
面粉，
500g，
水，
250g，
酵母，
4g，
油渣，
160g，
圆白菜，
350g，
胡萝卜，
1根
辅料:
盐，
6g，
味精，
2g，
酱油，
10g，
胡椒粉适量，
十三香适量白菜油渣包子的做法步骤
1.准备面团所需食材
2.清水倒入面包机内
3.加入面粉
4.面粉中间用手指搓一个洞，将酵母放入洞内
5.将内胆放入面包机内按下揉面程序（十分钟）
6.一个揉面程序就完成了
7.取出放入大一点的盆内，盖上保鲜膜发酵至2至2.5倍大
8.内陷材料全部剁碎，备用
9.炒锅里加入适量的油，烧热倒入白菜炒出多余的水分
10.炒熟的白菜放入盆内，倒入油渣和胡萝卜
11.加入食盐、味精、胡椒粉、十三香、酱油，搅拌均匀
12.发酵好的面团用手指搓一个洞不回收，面团就发酵好了
13.硅胶垫上倒入适量的干面粉，把面团取出揉至排气
14.手指拉回手掌推出，重复这个动作
15.取部分面团揉成长条，切成32g一个的剂子
16.分好所有面团
17.每个小剂子都要重新揉至光滑，放置一边醒至（不要一次性都揉至完，用多少揉至多少）
18.用擀面杖擀至中间厚周围薄的圆片
19.蒸锅置水，在蒸格上刷油
20.左手托皮，右手拨入馅
21.掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩。
22.包好的包子放入刷油的蒸锅内，盖盖静至10分钟。开火蒸至8至10分钟，关火再焖至3分钟，就可以开盖起锅了??
23.成品图欣赏
24.成品图欣赏
25.成品图欣赏
小窍门&温馨提示
蒸熟关火后一定不要急着去接盖（要静至3分钟），这样会使面皮塌陷，印象口感
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主食 家常菜 包子 面粉
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